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Stout Imperial de la Barberie : Volcano !

Par • 24 mai 2008 à 0:00

Brassée par : La Barberie, Québec, Qc.
Bouteille brune, 500 ml, 7.5% alc. / vol.

Disponibilité : Nettement plus facile à trouver dans la région de Québec, mais l’étendue de sa réputation l’amène à se retrouver dans toutes les bonnes épiceries spécialisées de la province (retracée à Montréal et à Saguenay).

Je ne prétends pas être un grand expert du domaine de la bière, mais les produits artisanaux de la Barberie m’avaient toujours laissé un peu indifférent. J’ai donc tenté de laisser de côté mes appréhensions et mes préjugés pour ce test…

Yeux : Fort col de mousse brun chocolat. Très opaque, noire. Mousse persistante.

Nez : Odeur métallique et de pomme, de malt grillé, de café et de chocolat. Alcool très présent (défaut).

Bouche : Forte saveur chocolatée, mousseuse en bouche. Goût d’alcool relativement discret. Agréable pétillement.

Gorge : Long arrière-goût pas désagréable. Céréales très goûteuses. Moyennement salivante et acidulée.

Verdict : A éclaboussé tel un volcan à l’ouverture (fort défaut, attribuable à…?). Stout de qualité, cependant, et très agréable. Goût constant, persistant, insistant. Belle découverte malgré le ‘’volcan’’ et les effluves d’alcool.

Note : 80%

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Une Réponse »

  1. La barberie ne m’a jamais mis à l’envers non plus. Je me souviens des deux bouteilles (blanche aux mûres et IPA) que j’avais acheté à Charlesbourg avec toi cher confrère. Ce n’était pas de grandes broues, mais ce fût un séjour très bien malgré tout.

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