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Schneider Weisse : Ein Wunderbar Weissbier !

Par • 5 juillet 2008 à 0:00

Brassée par : Georg Schneider und Sohn Brauerei (Bavière, Allemagne)
Bouteille brune, 500 ml, 5.4% alc. / vol.

Style : Blanche

Disponibilité : Je me la suis procurée à la SAQ de Chibougamau. J’imagine donc que toutes les SAQ dignes de ce nom possèdent cette bière en inventaire. Sinon… Hahaha !

Un nom franchement allemand. Une brasserie dont la désignation aligne certains mots imprononçables. Une bière qui a fait six mille kilomètres avant d’arriver ici. Qui aurait crû que l’expérience serait si intéressante et enrichissante !

Yeux : Blanche ? Elle est brune pâle, opaque, effervescente et mousseuse. Couleur même rougeâtre. Grosses bulles, trouble, débit régulier.

Nez : Bouquet floral étendu, salivante. Agrumes, un peu de gomme balloune et de vin blanc. Presque appétissante. Effluves de terre.

Bouche : Douce et corsée à la fois. Légèrement sucrée, désaltérante. Reste bien gazée en bouche, et aussi à mesure que le temps passe. Goût bien dosé.

Gorge : Goût sucré et floral persistant. Plus mince qu’elle ne paraît à l’œil. Pas trop éructante. La gomme balloune reparaît. Aqueuse.

Verdict : Dans une classe à part, à moins avis. Quelle blanche ! Une fois descendue, elle ne s’impose pas en gorge ; assez goûteuse, elle reste accessible. Elle semble même avoir l’extraordinaire qualité d’étancher la soif (pour vrai). Presque parfaite, à tous les points de vue. Hautement recommandée.

Note : 95%

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