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Chronique Le Mot de la FaimUne culture culinaire qui s'attardera autant à votre esprit qu'à vos papilles...

La mise en place

Par • 25 mars 2009 à 0:00

Echantée de faire votre connaissance!  Dorénavant, je téléverserai ici un mot hebdomadaire.

Passionnée de nourriture, je vous présenterai des textes sur des aliments qui le méritent, la saine alimentation, quelques restaurants, plusieurs recettes et quelques humeurs d’actualité nutritive.

Il sera donc ici question de culture culinaire. Une culture qui s’attardera autant à votre esprit qu’à vos papilles.

C’est un rendez-vous!  

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Aujourd’hui, nous ferons ensemble une petite leçon de vocabulaire. Débutons par deux termes souvent confondus : la nutrition et l’alimentation.  Voyons d’abord les définitions de l’Office québécois de la langue française :

Alimentation : Ensemble des produits alimentaires consommés par un individu. 

Nutrition : Ensemble des processus par lesquels un être vivant, animal ou végétal, absorbe, métabolise, utilise et élimine les aliments pour assurer sa croissance, son entretien et son fonctionnement, ainsi que pour produire de la chaleur et de l’énergie. Note) La notion de « nutrition » englobe la notion d’« alimentation », mais ces deux termes ne sont pas synonymes.

Bref, alors que votre bouche s’intéresse aux aliments, votre corps, lui, s’attarde aux nutriments.

La semaine prochaine, nous verrons de quoi exactement sont composés les aliments. 

À la semaine prochaine!

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