Floreffe Double : Deux fois plus de plaisir
Article publié le 17 mai 2008 à 
0:00 par 
Pierre-Luc Gagnon
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Brassée par : Lefebvre (Quenast, Belgique)
Bouteille brune, 330 ml, 6.3% alc. / vol.
Disponibilité : À la SAQ, aussi embouteillée en format 750 ml.
La Floreffe Double est une brune certifiée Bière Belge d’Abbaye Reconnue, comme les quatre autres bières de sa gamme (la Floreffe Blonde, la Triple, la Prima Melior et la Blanche).
Yeux : Nettement brune avec des reflets cuivrés alléchants. Une fine mousse teintée crème est amplifiée par une effervescence régulière à petites bulles.
Nez : Vapeurs de rousse bien fraîche, comme un complexe inavoué. Le taux d’alcool de cette double typique n’est pas encore révélé. On voudrait présager son goût par ses arômes, mais le secret persiste. Quelques fruits nous viennent en tête, mais en vain…
Bouche : Très goûteuse en entrée, la Floreffe révèle son rare taux d’alcool (6.3%, je n’ai jamais vu ça ailleurs) après quelques secondes seulement. Une pincette de cassonade prédomine sur les autres flaveurs. Une amertume soutenable, bien fidèle à la double fermentation, ramène le dégustateur à l’ordre.
Gorge : Le doux pétillement s’éteint pour laisser place à un post-goût épicé qui rappelle une bonne Chouffe (bière Belge réputée).
Verdict : La Floreffe se laisse boire en douceur. Voilà une brune qui ne fait pas ombrage à la réputation belge. À essayer chambrée, si l’occasion se présente.
Note : 80%
